Bouches-du-Rhône
LE FENOUIL
Le Fenouil est un légume connu de tout temps les Egyptiens comme les romains et les Grecs le consommaient déjà tant pour ses qualités culinaires que médicinales. On le dit originaire du bassin méditerranéen. Le fenouil cru est une excellente source de potassium, il contient de la vitamine C, de l'acide folique, du magnésium, du calcium et du phosphore. On dit le fenouil (diurétique, antispasmodique, stimulant et vermifuge). Il facilite aussi les montées de lait chez la femme qui allaite.
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