Bouches-du-Rhône
La sauge
La sauge (du latin salvare: sauver) est considerée depuis l'Antiquité comme la panacée universelle et l'école de Salerme enseillait les nombreuses vertus de cette plante. C'est la plante des digestions difficiles, la feuille de sauge est riche en flavanoides et en huile essentielle qui lui donne un goût épicé et son odeur aromatique. C'est un cholérétique, c'est-à-dire qu'elle augmente la sécrétion de bile. Elle a également une action relaxante et antispamodique sur les muscles de l'estomac et des intestins.
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